新源融媒讯（记者佳娜提马芯报道）近年来，新源县大力培育本土特色餐饮食品企业，鼓励“伊犁老字号”传承创新、提质升级。新源县欧莱蛋糕加工店深耕本土22载，以诚信经营、优良品质赢得群众好口碑，成功入选“伊犁老字号”拟申报名单，用匠心烘焙书写本土品牌的成长故事。

记者走进欧莱麦田兄弟食品有限公司的食品生产车间，烘焙师傅们正有条不紊地和面、塑形、烘烤，一个个色泽诱人、香气浓郁的面包和糕点新鲜出炉，从这里配送到各个门店，成为群众餐桌上的美味。

在新源，新疆欧莱麦田兄弟食品有限公司（新源县欧莱蛋糕加工店）是许多人记忆里的“老味道”。2004年，企业负责人刘江从一间小店起步，坚守品质、深耕细作，一步步把本土糕点做成远近闻名的特色品牌。2022年，刘江正式注册成立新疆欧莱麦田兄弟食品有限公司，在传统烘焙基础上拓展餐饮、快餐、食品生产等多元业态，构建起“餐饮平台+供应链+中央厨房+冷链物流+直营店+品牌连锁加盟店”的运营模式，从单一蛋糕店转型升级为综合型餐饮食品企业。目前品牌已覆盖伊犁、阿勒泰、博尔塔拉等地，拥有加盟店3家，并逐步向全疆拓展，品牌影响力持续提升。

新疆欧莱麦田兄弟食品有限公司总经理刘江笑着说道：“我2004年创办欧莱蛋糕加工店，到现在已经22个年头了，从最初5个人的小作坊，发展到现在四五十人的团队。我们的初心，就是把新源这份‘甜蜜事业’做扎实。我们把本地的葡萄干、优质干果、蜂蜜都用到产品里，让糕点带着浓浓的家乡味道；同时还注册了品牌、发展全疆加盟，也拓展了快餐，把咱们本土牛油融入菜品。我们就认准一件事：选好食材、做好产品，让每一位顾客吃得放心、吃得开心！”

目前，企业拥有3家门店和1家食品作坊，包括快餐旗舰店、蛋糕旗舰店、咖啡厅以及中央厨房，形成集生产、加工、销售、餐饮于一体的经营格局。多年来，企业坚持传统工艺与食品安全标准相结合，严把原料采购、生产加工、门店服务、餐饮体验每一道关口，主营中式糕点、特色面包、节庆蛋糕、特色快餐、风味餐饮等产品，凭借稳定口感和放心品质，赢得广大消费者认可与信赖，成为我县老字号重点培育企业。

在新源县欧莱麦田蛋糕加工店内，前来选购糕点的群众络绎不绝，大家精心挑选心仪的甜品，店内氛围温馨又热闹。优质的产品、便捷的服务、放心的品质，让这里成为不少群众日常消费和休闲就餐的首选之地。“我超爱吃蛋糕，每次都首选来欧莱！味道好、品质好、用料也实在，爸爸妈妈都特别放心。”新源县第三中学高一（13）班学生王梦洁一边选购面包一边说道：“现在楼下还有快餐店，上下楼特别方便，我和同学、亲戚朋友都爱来这儿。真心希望咱们新源的欧莱麦田越办越好，一直香飘下去！”

成功入选“伊犁老字号”拟申报名单，既是对企业二十余载坚守匠心、诚信经营的充分肯定，也是对本土品牌传承创新、深耕市场的高度认可，更为企业高质量发展注入了新的动力与信心。

“这次能够成功入选伊犁老字号拟申报名单，对于我和欧莱麦田食品有限公司来说，既是一份责任，又是一份荣誉。接下来，我们会不断提升产品品质、做好专业服务、提升品牌形象。我们会更加不忘初心、更加努力，把欧莱蛋糕这个本土品牌做得更稳、更专业、更响亮，努力成为名副其实的伊犁老字号。”刘江坚定地说道。

下一步，新源县将持续加大对老字号及培育企业的扶持力度，深入挖掘本土特色品牌资源，讲好地方美食故事，推动更多优质本土企业做大做强、走出新源，助力消费市场提质升级。