新源融媒讯（记者克阿吾沙通讯员市场监督管理局加纳尔报道）小微企业是激活县域经济、就近增收的重要生力军。近日，记者走进新源县本土创办的小微企业——纯鲜坊食品有限公司，探寻小小酸奶承载的创业梦想，感受地道本土奶香如何走进千家万户。

走进新源县纯鲜坊食品有限公司生产车间，整洁规范的生产环境、整齐完备的机械化设备映入眼帘。据了解，这家奶制品小微企业于2023年12月正式投产运营，企业虽规模不大，但生产流程标准规范、奶源供给稳定可靠。企业生产所用生鲜牛奶，均采购自周边乡镇养牛专业合作社，从源头筑牢奶制品新鲜度与食品安全底线。车间内，鲜奶验收、恒温发酵、成品分装等工序全部实现机械化作业，既有效提升生产效率，又保障了产品口感统一、卫生标准达标。

“最初是公公婆婆在家制作手工酸奶，深受邻里喜爱。”新源县纯鲜坊食品有限公司负责人热孜亚・玉山介绍，“为了方便更多人购买，让本土酸奶被更多人熟知，我和丈夫把家庭手工制作升级为规范化小微企业，严格按照市场标准生产经营。新疆奶源品质优良，我们只想用心做好地道本土奶制品，原汁原味呈现‘新疆味道’。”

据介绍，企业根据市场行情灵活安排生产节奏：旅游淡季每3天采购1吨生鲜奶源、加工生产1吨酸奶；进入旅游旺季，市场需求持续上升，企业日产能可达1吨，全力保障市场供货需求。在产品结构上，企业紧跟季节变化适时调整品类。每年4月至9月中旬主打原味酸奶，满足本地群众日常消费及游客选购需求；9月中旬后随天气转凉和消费需求变化，重点生产钙液酸奶，同时研发制作特色奶疙瘩等产品，不断丰富品类、拉长经营周期。

目前，企业生产的各类奶制品主要供应新源县各乡镇超市、零售店，凭借纯正口感和过硬品质，赢得广大消费者青睐，已形成稳定客源市场。

谈及未来发展，热孜亚・玉山信心满满：“下一步我们计划扩大生产规模，添置生产设备，研发更多品类的新疆特色奶制品，把地道奶香销往周边县市，让新源本土优质奶制品走出县域，让更多人品尝到纯正的新疆味道。”