为进一步加强新源县集中用餐单位食品安全管理，规范集中用餐单位食堂操作服务，压实食品安全主体责任，近期，新源县开展集中用餐单位食品安全专项治理行动，旨在规范学校、养老机构、医疗机构、机关等集中用餐单位食堂经营管理，防范化解食品安全隐患，全面提升集中用餐单位食品安全管理水平。

一是新源县市场监督管理局联合县教育局、机关事务中心、卫健委、民政局等单位开展联合检查，通过现场查看、查阅视频监管平台等方式，对集中用餐单位食堂卫生、进货查验、餐饮具消毒、食品留样、清洗加工、食材贮存等方面进行监督检查。

二是督促集中用餐单位履行食品安全主体责任，建立健全食品安全管理制度，明确食品安全总监和食品安全员工作责任，落实“日管控、周排查、月调度”工作机制。对承包经营的食堂，指导集中用餐单位加强对承包方监督与定期考核评价，制定承包经营企业评价与退出管理机制，推行集中用餐单位“互联网+明厨亮灶”，进一步强化可视化监管，目前新源县已有81家校园餐厅、3家医院餐厅、2家养老院餐厅实现了“互联网+明厨亮灶”模式。

三是组织开展集中用餐单位食品安全“两个责任”落实培训会，培训集中用餐单位负责人及食品从业人员160余人次，对集中用餐单位食品安全总监及食品安全员开展考核，其中通过食品安全考核145人。对全县校园餐厅食品安全总监和食品安全员信息公示，引导群众依法对校园食品安全进行监督，形成全社会共同关心关注食品安全的良好氛围，着力构建食品安全社会共治的良好格局。

截至目前，督促集中用餐单位自查自纠111家，检查集中用餐单位91家，其中学校（幼儿园）82家，养老服务机构、医疗机构、机关食堂9家，检查中发现隐患问题14个，下达《责令整改通知书》14个，督促限期整改到位。